临泉县高塘镇聚焦农村自办宴席 强化食品安全监管

本报讯 （工商导报全媒体记者季思华 通讯员 王亚亚）为保障夏季农村自办宴席食品安全，有效防范集体聚餐食品安全风险。今年6月份以来，临泉县高塘镇多举措加强农村自办宴席食品安全监管工作。

开展培训，压实责任。组织开展食品安全“四员”和农村自办宴席厨师培训会，围绕“四员”和自办宴席厨师职责、如何申报备案、食品安全风险点以及应急处置等方面进行详细讲解，并列举了典型案例，警示参会人员，坚决守牢农村自办宴席食品安全底线，严防食品安全事故发生。

指导监督，排除隐患。按照农村自办宴席“事前申报、事中指导、事后跟踪”的原则，组织高塘市场管理所、食安办及村居两员强化指导监督，及时对现场加工场所环境卫生、厨师健康状况、食品原料采购、食品储存、餐饮具消毒保洁、食品留样、用水等进行检查指导，严禁采购过期变质和“三无”食品，严禁采购和使用亚硝酸盐等，全面排除各类食品安全隐患。

宣传引导，制止浪费。向自办宴席的举办方和承办方宣传食品安全知识，加大厉行节约、反对餐饮浪费宣传力度，落实“光盘行动”，引导广大群众树立良好的饮食卫生习惯和节约用餐的文明新风。

截止目前，高塘镇举办食品安全培训会2场次，实施现场检查指导30余次，发放宣传资料300余份，有效保障了辖区农村聚餐食品安全。